Está elaborado con Garnacha fina, plantada sobre un suelo muy original y único. Son tierras muy ricas en cal, de piedras calizas de una granulometría que permite drenar con facilidad el agua.

En el subsuelo profundo a 3 metros como mínimo hay corrientes subterráneas, que aportan de forma muy limitada la humedad precisa, para conseguir madurar lentamente la uva, soportando altas temperaturas.

Los racimos seleccionados se despalillan en una máquina de pequeño rendimiento, y se trabaja con el grano entero, se deja en maceración fría durante cuatro días, para obtener la fruta fresca, y el color. 

Previamente se siembra con levadura seleccionada comercial, y el quinto día se atempera para iniciar la fermentación alcohólica. 

Se descuba pronto, se microxigena, y una vez decantado se pasa a las barricas usadas para hacer la malo láctica.

Se cría en roble americano, y francés, de segundo uso, para respetar la fruta de la uva. A los 12 meses se saca a un depósito de inoxidable para su estabilización.

Se embotelló en marzo de 2020.