Esté elaborado con Garnacha fina, plantada sobre un suelo muy original y único. Son tierras muy ricas en cal, de piedras calizas de una granulometría que permite drenar con facilidad el agua. En el subsuelo profundo a 3 metros como mínimo hay corrientes subterráneas que aportan de forma muy limitada la humedad precisa para conseguir madurar lentamente la uva soportando altas temperaturas.

Los uvas se seleccionan y se separan a depósitos diferentes, se dejan en maceración fría durante cuatro días, para obtener la fruta fresca, y el color. Previamente se siembra con levadura seleccionada comercial, y el quinto día se atempera para iniciar la fermentación alcohólica.

Se descuba pronto, se microxigena, se hace la malo láctica. Y se mantienen con lías finas, de protección para mantener la fruta fresca.

Se embotella en enero de 2021.